NeuigkeitenLFC und The Red Way verbessern die Art und Weise, wie Lebensmittel beschafft, zubereitet und geliefert werden

Diese Zusammenarbeit vereint die umfangreiche Arbeit, die bereits bei LFC geleistet wird, und bietet mit dem Food Made Good Standard von The SRA einen klaren Rahmen, um sich in drei wichtigen Bereichen weiter zu verbessern: Beschaffung, Gesellschaft und Umwelt. Der Food Made Good Standard ist die weltweit führende Nachhaltigkeitszertifizierung, die für Gastronomieunternehmen aller Formen und Größen konzipiert wurde

.

Im gesamten Club wurden im Rahmen von The Red Way bereits bedeutende Fortschritte erzielt, um die Art und Weise zu verbessern, wie Lebensmittel beschafft, zubereitet und geliefert werden. Dazu gehören die Zusammenarbeit mit Lieferanten, die höhere Umwelt- und Tierschutzstandards einhalten, die Reduzierung der Abfallmenge in Küchen und Hallen, die verstärkte Verwendung pflanzlicher Gerichte, die Sicherstellung der verantwortungsvollen Beschaffung von Meeresfrüchten und die Unterstützung lokaler Produzenten.

Der Club hat Einweg-Lebensmittelbehälter entfernt, die Recyclingprozesse ausgeweitet und spendet weiterhin überschüssige Lebensmittel an Lebensmittelbanken und Gemeinschaftsvorratskammern. In den Kleingärten vor Ort werden auch frische Zutaten für die Verwendung in Küchen und für den Vertrieb innerhalb

der lokalen Gemeinschaft produziert.

Das SRA-Framework wird den Club dabei unterstützen, diese Arbeit an allen Lebensmittelstandorten zu bündeln. Der LFC arbeitet weiterhin an der Zertifizierung nach dem Food Made Good Standard der SRA in allen relevanten Betrieben und bietet so einen klaren und messbaren Ansatz für nachhaltige

Lebensmittelpraktiken.

Im Jahr 2024 hatten mehr als die Hälfte der Lieferpartner des Clubs CO2-Reduktions- oder Netto-Null-Ziele, und vor Ort wurden fast 500 kg frische Lebensmittel produziert, die in den Clubküchen und in der Gemeinde verwendet wurden. Die Zusammenarbeit mit The SRA unterstützt die kontinuierliche

Entwicklung in diesem Bereich.

Rishi Jain, Direktor für Impact bei LFC, sagte: „Die Zusammenarbeit mit The SRA ist ein weiterer wichtiger Schritt auf dem Weg des Clubs zur Nachhaltigkeit und spiegelt die Ambitionen wider, die hinter The Red Way stehen. Essen bringt Menschen, Planeten und Gemeinschaft zusammen — drei Säulen, die diese Arbeit prägen

.

„Indem wir überdenken, wie Lebensmittel produziert, zubereitet und im Club geteilt werden, wollen wir die Auswirkungen verringern und gleichzeitig zu einem faireren und nachhaltigeren Lebensmittelsystem beitragen.“

The Red Way wurde 2021 gegründet und unterstreicht das Engagement von LFC für den Aufbau einer besseren Zukunft für Menschen, Planeten und Gemeinschaften. Es entspricht allen 17 Zielen der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung und ist in alle Bereiche des Clubs eingebettet.

Erfahre hier mehr über The Red Way .