ข่าวLFC และ The Red Way เพื่อปรับปรุงวิธีการจัดหาอาหาร เตรียม และจัดส่งอาหาร
ลิเวอร์พูล เอฟซี ผ่านทาง The Red Way ภูมิใจที่ได้ทำงานร่วมกับ The Sustainable Restaurant Association (The SRA) เพื่อเสริมสร้างแนวทางของสโมสรที่มีต่ออาหารที่ยั่งยืนตลอดการดำเนินงานทั้งหมด
ร่วมมือนี้รวบรวมงานอย่างกว้างขวางที่เกิดขึ้นอยู่ใน LFC และให้กรอบที่ชัดเจนผ่านมาตรฐานอาหารที่ดี ของ The SRA เพื่อปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในสามเสาหลักที่สำคัญ ได้แก่ การจัดหา สังคม และสิ่งแวดล้อมFood Made Good Standard เป็นใบรับรองความยั่งยืนชั้นนำของโลกที่ออกแบบมาสำหรับธุรกิจบริการอาหารทุกรูปร่างและขนาด
ทั่วทั้งสโมสรมีความก้าวหน้าอย่างมากผ่านทาง The Red Way เพื่อปรับปรุงวิธีการจัดหาอาหาร เตรียม และจัดส่งอาหารซึ่งรวมถึงการทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ที่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมและสวัสดิการที่สูงขึ้น ลดขยะในห้องครัวและโรงงาน เพิ่มการใช้อาหารสำหรับพืช รับประกันว่าอาหารทะเลจะได้รับความรับผิดชอบ และสนับสนุนผู้ผลิตในท้องถิ่น
สโมสรได้ลบภาชนะบรรจุอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ขยายกระบวนการรีไซเคิล และยังคงบริจาคอาหารส่วนเกินให้กับธนาคารอาหารและโรงเก็บของชุมชนการจัดสรรในสถานที่ยังผลิตวัตถุดิบสดเพื่อใช้ในห้องครัวและกระจายภายในชุมชนท้องถิ่น
กรอบ SRA จะสนับสนุนสโมสรในการนำงานนี้มารวมกันไปทั่วสถานที่อาหารทั้งหมดLFC ยังคงทำงานเพื่อการรับรองภายใต้มาตรฐานการผลิตอาหารที่ดีของ The SRA ตลอดการดำเนินงานที่เกี่ยวข้องทั้งหมด โดยให้แนวทางที่ชัดเจนและวัดได้ในการปฏิบัติทางด้านอาหารที่ยั่งย
ืนในปี 2024 พันธมิตรอุปทานมากกว่าครึ่งหนึ่งของสโมสรมีเป้าหมายลดคาร์บอนหรือเป้าหมายสุทธิเป็นศูนย์ และการจัดสรรในสถานที่ผลิตอาหารสดเกือบ 500 กิโลกรัมเพื่อใช้ในห้องครัวของคลับและชุมชนความร่วมมือกับ The SRA สนับสนุนการพัฒนาอย่างต่อเนื่องในพื้นที่นี้
Rishi Jain ผู้อำนวยการฝ่ายอิมแพ็คของ LFC กล่าวว่า “การทำงานร่วมกับ The SRA เป็นอีกก้าวสำคัญในการเดินทางอย่างยั่งยืนของสโมสรอย่างต่อเนื่องและสะท้อนถึงความทะเยอทะยานเบื้องหลัง The Red Wayอาหารรวบรวมผู้คนดาวเคราะห์และชุมชน - สามเสาหลักที่กำหนดผลงานนี้
“โดยการคิดทบทวนวิธีการผลิตเตรียมและแบ่งปันอาหารทั่วสโมสรเป้าหมายคือการลดผลกระทบในขณะที่มีส่วนช่วยในการสร้างระบบอาหารที่ยุติธรรมและยั่งยืนมากขึ้น”
The Red Way ก่อตั้งขึ้นในปี 2021 กำหนดความมุ่งมั่นของ LFC ในการสร้างอนาคตที่ดีขึ้นสำหรับคน โลก และชุมชนสอดคล้องกับเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติทั้งหมด 17 ประการ และถูกฝังไว้ในทุกพื้นที่ของสโมสร
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ The Red Way ที่ นี่