NotizieLFC e The Red Way per migliorare il modo in cui il cibo viene acquistato, preparato e consegnato

Questa collaborazione riunisce l'ampio lavoro già svolto in LFC e fornisce un quadro chiaro attraverso il Food Made Good Standard della SRA, per continuare a migliorare su tre pilastri chiave: approvvigionamento, società e ambiente. Il Food Made Good Standard è la principale certificazione di sostenibilità a livello mondiale progettata per le aziende di servizi di ristorazione di tutte

le forme e dimensioni.

In tutto il club, sono già stati compiuti progressi significativi attraverso The Red Way per migliorare il modo in cui il cibo viene acquistato, preparato e consegnato. Ciò include la collaborazione con fornitori che soddisfano standard ambientali e di benessere più elevati, la riduzione degli sprechi nelle cucine e negli atri, l'aumento dell'uso di piatti di origine vegetale, la garanzia di una provenienza responsabile del pesce e il sostegno ai produttori locali.

Il club ha rimosso i contenitori per alimenti usa e getta, ampliato i processi di riciclaggio e continua a donare le eccedenze alimentari ai banchi alimentari e alle dispense comunitarie. Gli orti in loco producono anche ingredienti freschi da utilizzare nelle cucine e da distribuire all'

interno della comunità locale.

Il framework SRA sosterrà il club nel riunire questo lavoro in tutti i siti di ristorazione. LFC continua a lavorare per ottenere la certificazione secondo il Food Made Good Standard della SRA in tutte le operazioni pertinenti, fornendo un approccio chiaro e misurabile

alle pratiche alimentari sostenibili.

Nel 2024, più della metà dei partner di fornitura del club aveva obiettivi di riduzione o azzeramento delle emissioni nette e gli orti in loco hanno prodotto quasi 500 kg di cibo fresco da utilizzare nelle cucine dei club e nella comunità. La collaborazione con l'SRA sostiene lo sviluppo continuo in questo settore

.

Rishi Jain, direttore dell'impatto presso LFC, ha dichiarato: «La collaborazione con The SRA segna un altro passo importante nel percorso di sostenibilità in corso del club e riflette l'ambizione alla base di The Red Way. Il cibo unisce persone, pianeta e comunità: tre pilastri

che danno forma a questo lavoro.

«Ripensando il modo in cui il cibo viene prodotto, preparato e condiviso all'interno del club, l'obiettivo è ridurre l'impatto contribuendo al contempo a un sistema alimentare più equo e sostenibile».

Fondata nel 2021, The Red Way definisce l'impegno di LFC nella costruzione di un futuro migliore per le persone, il pianeta e le comunità. È in linea con tutti i 17 obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite ed è integrato in tutte le aree del club.

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