ActualitésLe LFC et The Red Way vont améliorer la façon dont les aliments sont obtenus, préparés et livrés

Cette collaboration rassemble le vaste travail déjà réalisé au sein du LFC et fournit un cadre clair grâce à la norme Food Made Good Standard de la SRA, afin de continuer à s'améliorer sur trois piliers clés : l'approvisionnement, la société et l'environnement. Le Food Made Good Standard est la principale certification de durabilité au monde conçue pour les entreprises de restauration de toutes formes et tailles.

Dans l'ensemble du club, des progrès importants ont déjà été réalisés grâce à The Red Way pour améliorer la façon dont les aliments sont achetés, préparés et livrés. Cela implique de travailler avec des fournisseurs qui respectent des normes environnementales et de bien-être plus strictes, de réduire les déchets dans les cuisines et les halls, d'augmenter l'utilisation de plats préparés à base de plantes, de garantir que les fruits de mer proviennent de sources responsables et de soutenir les producteurs locaux.

Le club a retiré les contenants alimentaires jetables, étendu les processus de recyclage et continue de donner les surplus alimentaires aux banques alimentaires et aux garde-manger communautaires. Les parcelles du site produisent également des ingrédients frais à utiliser dans les cuisines et à distribuer au sein de la communauté locale

Le cadre SRA aidera le club à regrouper ce travail sur tous les sites alimentaires. Le LFC continue de travailler à la certification selon la norme Food Made Good de la SRA pour toutes les opérations pertinentes, fournissant une approche claire et mesurable des pratiques alimentaires durables

En 2024, plus de la moitié des partenaires d'approvisionnement du club avaient des objectifs de réduction des émissions de carbone ou de neutralité carbone, et les allocations sur place ont permis de produire près de 500 kg de produits frais destinés aux cuisines du club et à la communauté. La collaboration avec The SRA soutient la poursuite du développement dans ce domaine.

Rishi Jain, directeur de l'impact au LFC, a déclaré : « Travailler avec The SRA marque une nouvelle étape importante dans le parcours continu du club en matière de développement durable et reflète l'ambition de The Red Way. L'alimentation réunit les gens, la planète et la communauté, trois piliers qui façonnent ce travail.

« En repensant la façon dont les aliments sont produits, préparés et partagés au sein du club, l'objectif est de réduire l'impact tout en contribuant à un système alimentaire plus juste et plus durable. »

Créée en 2021, The Red Way définit l'engagement du LFC à construire un avenir meilleur pour les personnes, la planète et les communautés. Il s'aligne sur les 17 objectifs de développement durable des Nations Unies et est intégré à tous les domaines du club.

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